Vapiano – германская сеть ресторанов, специализирующихся на свежей итальянской еде. В 2002 году первый ресторан открылся в Гамбурге – сейчас Vapiano есть в Скандинавии и Восточной Европе, в Саудовской Аравии и Америке. В Амстердаме Vapiano появился несколько лет назад, а в мае 2012 года открылась вторая точка – поменьше размером, но в очень удачном месте.
Первый ресторан расположен в здании Амстердамской публичной библиотеки – между научным музеем Немо и Центральным вокзалом. Всем входящим работники ресторана вручают пластиковые карточки: в самом ресторане не происходит никаких расчетов, заказы записываются на карточку и при выходе надо сдать ее и расплатиться.
На втором этаже расположены бар и ресторан. Здесь нет официантов: надо встать у стойки с надписью «Паста», «Пицца» или «Салаты» (в зависимости от того, что вам требуется), изучить стоящие там меню, дождаться своей очереди и сделать заказ. Пиццы придется подождать, сидя за столом, а пасту приготовят на ваших глазах за несколько минут (при желании здесь можно купить сырую пасту – в Vapiano ее делают собственноручно только из муки и воды, не добавляя яиц).
Паста разбита на категории по количеству и сложности ингредиентов. Впрочем, «простейшие» блюда вроде пасты с песто и кедровыми орешками или пасты с чесноком и оливковым маслом ничуть не уступают в аппетитности блюдам с креветками, шпинатом и сливочным соусом или с добавлением овощей и копченой утиной грудки. Ингредиенты везде свежайшие, количество чеснока и перца чили можно регулировать по своему вкусу.
В новом Vapiano, недавно открывшемся рядом с Rembrandtplein, ресторанный зал ощутимо меньше, но зато довольно просторный бар, где, помимо алкогольных напитков, есть разнообразные чаи, кофе и весьма вкусные десерты.
Характерный стиль Vapiano - высокие столы из светлого дерева и просторные залы. Здесь одинаково удобно как проводить деловые встречи, так и обедать с семьей или друзьями.
Цены - абсолютно несерьезные: все пасты и пиццы стоят меньше 10 евро. Счет на одного человека, как правило, не выходит за пределы 20.
