Одна из лучших блинных в городе. Иногда приходится ждать, когда освободится столик (бронирование в Pancakes! невозможно). Но время ожидания редко превышает 5-10 минут, так как персонал здесь расторопный, да и сам формат заведения не располагает к многочасовым посиделкам.
Pancakes! - очень маленькое заведение, здесь не наберется и десяти столиков, но нет ощущения, что посетители сидят друг у друга на головах, благодаря тому, что пространство удачно разделено на три уровня. На уровне земли, при входе, стоит один столик и располагается конторка; пара ступеней вниз - кухня; несколькими ступенями выше располагается основной зал.
В меню нет столь любимого голландскими блинными "международного" разнообразия вроде блинов с шаурмой или с курицей по-индонезийски в соусе сатэ, но зато наряду с классическими блинами с джемом или сыром присутствуют блюда с маркировкой "Dutch deluxe" - блины с сыром бри и малиновым соусом, с песто и кедровыми орехами или же с лососем и гуакамоле. Все голландские блины традиционно огромны, и одного блина - будь он с ветчиной и сыром или с более затейливыми ингредиентами - хватит, чтобы наесться как минимум на полдня.
Сами блины очень нежны - не сырые и не пережаренные, приготовленные не из "магазинной", а из доставленной с мельницы De Eersteling высококачественной муки.
Запить все эти вкусности можно разнообразным кофе, свежевыжатыми соками или даже простоквашей. Свежий мятный чай в Pancakes! заваривают явно не из лежалой мяты - он очень насыщен и ароматен.
Интерьеры в Pancakes! простые, создающие дачное впечатление. Кажется, что сейчас ты поешь и выйдешь в тенистый загородный сад - но выходишь в центр города, в магазинное разнообразие Девяти улочек, и это тоже очень неплохо.
Средний счет - около 12 евро.
P.S. Недавно открылась еще пара блинных Pancakes! - одна из них неподалеку от дома Анны Франк, вторая - совсем рядом с Центральным вокзалом. Там тоже приходится ждать столика, а у "привокзального" заведения присутствует ощущение проходного двора - однако блины по-прежнему вкусные.
